{"id":928,"date":"2013-01-03T19:29:47","date_gmt":"2013-01-03T17:29:47","guid":{"rendered":"http:\/\/polonus.sk\/?p=928"},"modified":"2014-10-02T12:35:54","modified_gmt":"2014-10-02T10:35:54","slug":"recepty-zo-stareho-chlieba-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ozpolonus.sk\/pl\/recepty-zo-stareho-chlieba-2\/","title":{"rendered":"Recepty zo .. stareho chlieba  2"},"content":{"rendered":"<p><!--:en--><br \/>\n<!--:--><!--:pl--><strong><span style=\"font-size: 20px;\">Czekoladowy pudding z czerstwej cha\u0142ki<\/span><\/strong><\/p>\n<div>Bardzo domowe ciasto w sam raz na deser w zimniejszy dzie\u0144 po obiedzie poprzedzonym d\u0142u\u017cszym spacerem.<\/div>\n<div>1 du\u017ca, czerstwa cha\u0142ka<br \/>\n5 jajek<br \/>\n1 i 1\/2 szklanki s\u0142odkiej \u015bmietanki<br \/>\n2 tabliczki czekolady (mlecznej lub gorzkiej &#8211; w zale\u017cno\u015bci od Twoich upodoba\u0144)<br \/>\ns\u0142oik orzechowego kremu typu &#8222;nutella&#8220; (ok. 200 ml)<br \/>\n1\/2 szklanki cukru<br \/>\n2 \u0142y\u017cki mas\u0142a<br \/>\ngar\u015b\u0107 \u0142uskanych orzech\u00f3w laskowych<\/div>\n<div>\n<ol>\n<li>Du\u017ce naczynie \u017caroodporne lub form\u0119 do pieczenia wysmaruj mas\u0142em. Czekolad\u0119 po\u0142am na niezbyt ma\u0142e kawa\u0142ki. Orzechy posiekaj.<\/li>\n<li>Jajka rotrzep z bia\u0142ym cukrem, \u015bmietank\u0105.<\/li>\n<li>Cha\u0142k\u0119 pokr\u00f3j na kromki o grubo\u015bci 1,5 cm. Ka\u017cd\u0105 kromk\u0119 posmaruj z dw\u00f3ch stron warstw\u0105 kremu czekoladowego. U\u0142\u00f3\u017c w naczyniu, tak by lekko na siebie zachodzi\u0142y, posyp kawa\u0142kami czekolady i orzech\u00f3w. Zalej mas\u0105 jajeczn\u0105.<\/li>\n<li>Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na oko\u0142o 35-45 minut. Pudding b\u0119dzie upieczony, kiedy masa jajeczna st\u0119\u017ceje, a wierzch lekko si\u0119 zrumieni.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong><span style=\"font-size: 20px;\">Gulasz na spos\u00f3b poleszucki<\/span><\/strong><\/p>\n<p>kg wieprzowiny bez ko\u015bci<br \/>\ngar\u015b\u0107 suszonych grzyb\u00f3w (najlepiej borowik\u00f3w)<br \/>\nszklanka bulionu (nie mo\u017ce by\u0107 mocno s\u0142ony)<br \/>\n2 szklanki soku z kiszonej kapusty<br \/>\n2 cebule<br \/>\n2 \u0142y\u017cki smalcu<br \/>\n2 \u0142y\u017ceczki ca\u0142ych nasion kminku<br \/>\n2 kromki czerstwego chleba razowego<br \/>\ns\u00f3l<br \/>\n\u015bwie\u017co zmielony czarny pieprz<\/p>\n<ol>\n<li>Grzyby przep\u0142ucz pod bie\u017c\u0105c\u0105 wod\u0105. Zalej szklank\u0105 wrz\u0105tku i odstaw na 20 minut. Wyjmij z wody (wod\u0119 zachowaj), pokr\u00f3j na cienkie paski.<\/li>\n<li>Mi\u0119so pokr\u00f3j na kostk\u0119 o boku 2 cm. Obran\u0105 cebul\u0119 drobno posiekaj.<\/li>\n<li>Na du\u017cej patelni rozgrzej mocno smalec, wrzu\u0107 mi\u0119so i ca\u0142y czas mieszaj\u0105c sma\u017c, a\u017c lekko zrumieni si\u0119 z wszystkich stron. Mi\u0119so prze\u0142\u00f3\u017c \u0142y\u017ck\u0105 cedzakow\u0105 do garnka. Na pozosta\u0142ym smalcu usma\u017c na z\u0142oty kolor cebul\u0119, dodaj j\u0105 do mi\u0119sa.<\/li>\n<li>Do cebuli i mi\u0119sa wlej bulion, grzyby wraz z wod\u0105, w kt\u00f3rej si\u0119 moczy\u0142y, bulion, sok z kapusty oraz kminek. Doprowad\u017a do wrzenia, przykryj garnek i du\u015b na ma\u0142ym ogniu przez 50-60 minut co jaki\u015b czas mieszaj\u0105c. Pod koniec gotowania dodaj rozkruszony chleb, dopraw sol\u0105 i pieprzem. Gotuj do ca\u0142kowitego rozpuszczenia si\u0119 chleba i zg\u0119stnienia sosu.<\/li>\n<li>Gulasz smakuje najlepiej z kasz\u0105 gryczan\u0105 i kiszonymi og\u00f3rkami. Mo\u017cesz go tak\u017ce podawa\u0107 ziemniakami.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><span style=\"font-size: 20px;\">Krokiety ze straego chleba<\/span><\/strong><\/p>\n<p>500 g stary chleb<\/p>\n<ul>\n<li>100 g sera<\/li>\n<li>100 g wieprzowiny szyi<\/li>\n<li>100 g bu\u0142ki tartej<\/li>\n<li>1 marchewka<\/li>\n<li>3 og\u00f3rki kiszone<\/li>\n<li>1 jajko<\/li>\n<li>przyprawa<\/li>\n<\/ul>\n<div><strong>Jeszcze trzeba:<\/strong><\/div>\n<ul>\n<li>150 g m\u0105ki<\/li>\n<li>2 jajka<\/li>\n<li>bu\u0142ka tarta<\/li>\n<li>olej<\/li>\n<\/ul>\n<div>Chleb namoczy\u0107 w wodzie, odcedzi\u0107 nadmiar wody i pokruszyc. Ser zetrze\u0107 na tarce+pokrojona szynka+pokrojone pozosta\u0142e sk\u0142adniki. \u00a0Zagnie\u015b\u0107 r\u0119cznie w celu uzyskania zwartej masy. \u00a0Formowa\u015b krokieciki, obtoczy\u0107 w m\u0105ce, jajku i bu\u0142ce tartej. Sma\u017cy\u0107 na oleju.<\/div>\n<\/div>\n<div><\/div>\n<div><strong><span style=\"font-size: 20px;\">,, Ga\u0142y,, a la knedle do mi\u0119sa-sosu\u00a0<\/span><\/strong><\/div>\n<div><strong>Chleb<\/strong>\u00a0kroj\u0119 w kostk\u0119, dodaj\u0119 mleko (ilo\u015b\u0107 zale\u017cna od tego jak\u00a0<strong>czerstwy<\/strong>\u00a0jest\u00a0<strong>chleb<\/strong>), jajko, troch\u0119 m\u0105ki i formuj\u0119 kul\u0119 (ok 10 cm \u015brednicy). Gotuj\u0119 ok 10 min we wrz\u0105tku. Podaj\u0119 z dowolnym mi\u0119sem byle w sosie<\/div>\n<div><\/div>\n<div><strong><span style=\"font-size: 20px;\">Knedle z czerstwych bu\u0142ek na spos\u00f3b \u015bl\u0105ski<\/span><\/strong><\/div>\n<div>Lekkie i puszyste. Smakuj\u0105 wybornie z wszelkimi gulaszami i pieczonymi mi\u0119sami.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<table border=\"0\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\">\n<tbody>\n<tr>\n<td valign=\"middle\" width=\"320\">\n<div id=\"dom2\">8 czerstwych bu\u0142ek kajzerek (ale tych prawdziwych, a nie erzatz\u00f3w)<br \/>\n2 cebule \u015bredniej wielko\u015bci<br \/>\n1 i 1\/2 szklanki mleka<br \/>\n2-5 \u0142y\u017cek tartej bu\u0142ki<br \/>\ngar\u015b\u0107 drobno posiekanej natki pietruszki<br \/>\n3 jajka<br \/>\n2 \u0142y\u017cki mas\u0142a<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.mniammniam.pl\/sklep\/index.php?act=search&amp;co=s%F3l+morska&amp;ko=\" target=\"_blank\"><strong>s\u00f3l<\/strong><\/a><br \/>\n2 \u0142y\u017cki m\u0105ki<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<div>\n<ol>\n<li>Bu\u0142ki pokr\u00f3j na cienkie kromki, w\u0142\u00f3\u017c do miski, zalej mlekiem i odstaw na godzin\u0119.<\/li>\n<li>Obran\u0105 cebul\u0119 pokr\u00f3j na drobn\u0105 kostk\u0119, podsma\u017c na rozgrzanym ma\u015ble do zeszklenia.<\/li>\n<li>Do rozmoczonych bu\u0142ek dodaj przestudzon\u0105 cebul\u0119, natk\u0119 pietruszki, jajka i s\u00f3l. Wyr\u00f3b na do\u015b\u0107 zwart\u0119 mas\u0119, w razie potrzeby dodaj\u0105c tartej bu\u0142ki.<\/li>\n<li>Posypanymi m\u0105k\u0105 r\u0119kami formuj kulki wielko\u015bci orzecha w\u0142oskiego. Wrzucaj na du\u017c\u0105 ilo\u015b\u0107 osolonej, wrz\u0105cej wody i gotuj na \u015brednim ogniu przez 10-12 minut od wyp\u0142yni\u0119cia.<\/li>\n<li>Smakuj\u0105 wybornie same polane skwarkami ze s\u0142oninki lub boczku. S\u0105 wy\u015bmienite jako dodatek do gulasz\u00f3w oraz pieczeni.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><span style=\"font-size: 20px;\">S\u0142odka zapiekanka na spos\u00f3b litewski<\/span><\/strong><\/p>\n<p>3 szklanki startego startego czerstwego chleba wile\u0144skiego (ciemny, twardy chleb z kminkiem)<br \/>\n3\/4 kg kwa\u015bnych i twardych jab\u0142ek<br \/>\nspora gar\u015b\u0107 suszonych \u015bliwek kalifornijskich<br \/>\n1 i 1\/2 szklanki s\u0142odkiej \u015bmietanki<br \/>\nszklanka cukru<br \/>\n4 \u0142y\u017cki mas\u0142a<br \/>\n1\/2 \u0142y\u017ceczki mielonego cynamonu<br \/>\nszczypta mielonych go\u017adzik\u00f3w<br \/>\n3 \u0142y\u017cki br\u0105zowego cukru<br \/>\nsok z po\u0142owy cytryny<\/p>\n<ol>\n<li>jab\u0142ka obierz, pokr\u00f3j na \u0107wiartki, usu\u0144 gniazda nasienne, nast\u0119pnie pokr\u00f3j na cienkie plastry, skrop sokiem z cytryny, wymieszaj ze \u015bliwkami i po\u0142ow\u0105 szklanki cukru oraz cynamonem i go\u017adzikami. Odstaw na bok.<\/li>\n<li>Chleb przesyp do miski, dodaj \u015bmietank\u0119, wymieszaj dok\u0142adnie i odstaw na p\u00f3\u0142 godziny. W rondelku rozpu\u015b\u0107 3 \u0142y\u017cki mas\u0142a z pozosta\u0142ym bia\u0142ym cukrem, dodaj do masy chlebowej i wymieszaj.<\/li>\n<li>Naczynie \u017caroodporne wysmaruj mas\u0142em, uk\u0142adaj warstwy ciasta i owoc\u00f3w. Ostatni\u0105 warstw\u0105 powinny by\u0107 jab\u0142ka ze \u015bliwkami. Wierzch posyp br\u0105zowym cukrem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz 35-40 minut, a\u017c jab\u0142ka na wierzchu b\u0119d\u0105 pi\u0119knie przyrumienione.<\/li>\n<li>Zapiekank\u0119 podawaj na gor\u0105co lub na zimno posypan\u0105 cukrem pudrem udekorowan\u0105 kleksem bitej \u015bmietany.<\/li>\n<\/ol>\n<h2><a href=\"http:\/\/apparecchiamo.blogspot.sk\/2011\/02\/budino-di-pane-al-cioccolato.html\">Budino di pane al cioccolato<\/a><\/h2>\n<div>14-16 kromek mi\u0119kkiego, bia\u0142ego pieczywa (ja zazwyczaj wykorzystuj\u0119 suchy chleb pszenny, ale wcze\u015bniej nas\u0105czam leciutko kromki s\u0142odk\u0105 herbat\u0105 z cytryn\u0105 i rumem)<\/div>\n<div>\u00b7 80 g mas\u0142a<\/div>\n<div>\u00b7 140 g gorzkiej czekolady<\/div>\n<div>\u00b7 120 g cukru<\/div>\n<div>\u00b7 150 ml niezbyt g\u0119stej \u015bmietany (ja j\u0105 zast\u0119puj\u0119 jogurtem naturalnym)<\/div>\n<div>\u00b7 4 jajka<\/div>\n<div>\u00b7 2 \u0142y\u017cki m\u0105ki ziemniaczanej<\/div>\n<div>\u00b7 1 du\u017ca pomara\u0144cza (lub inny owoc, wedle uznania)<\/div>\n<div>\u00b7 p\u00f3\u0142 szklanki rodzynek<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div>Na ma\u0142ym ogniu podgrza\u0107 mas\u0142o razem z cukrem i czekolad\u0105. Miesza\u0107, a\u017c powstanie jednolita masa. Zdj\u0105\u0107 z ognia, doda\u0107 \u015bmietan\u0119 (lub jogurt) i m\u0105k\u0119 ziemniaczan\u0105, dok\u0142adnie wymiesza\u0107 i odstawi\u0107 do ostudzenia. Jajka roztrzepa\u0107 i doda\u0107 je do czekoladowej masy. Pomara\u0144cz\u0119 obra\u0107, pokroi\u0107 na ma\u0142e kawa\u0142ki. W nat\u0142uszczonej i wysypanej m\u0105k\u0105 formie u\u0142o\u017cy\u0107 pierwsz\u0105 warstw\u0119 chleba. Pola\u0107 j\u0105 mas\u0105 czekoladow\u0105, posypa\u0107 rodzynkami i kawa\u0142kami pomara\u0144czy. Post\u0105pi\u0107 w ten sam spos\u00f3b z drug\u0105 i trzeci\u0105 warstw\u0105. Form\u0119 z ciastem wstawi\u0107 do drugiej, wi\u0119kszej formy. Wla\u0107 do niej wod\u0119 na wysoko\u015b\u0107 ok. 2 cm i wsun\u0105\u0107 do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 30 min. w temp. 180-200\u00b0C.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>\n<h3><strong><span style=\"font-size: 20px;\">Pudding chlebowo &#8211; jab\u0142kowy<\/span><\/strong><\/h3>\n<\/div>\n<div>Sk\u0142adniki:<\/div>\n<div>\n<ul>\n<li>4 kromki chleba<\/li>\n<li>4 \u0142y\u017ceczki cukru<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017ceczka cynamonu<\/li>\n<li>1,5 szklanki mleka<\/li>\n<li>1 jajko<\/li>\n<li>1 ly\u017ceczka cukru<\/li>\n<li>1 cukier waniliowy<\/li>\n<li>2 jab\u0142ka<\/li>\n<li>rodzynki, orzechy<\/li>\n<\/ul>\n<p>Kromki chleba pokroi\u0107 w grub\u0105 kostk\u0119 i upra\u017cy\u0107 na patelni, by otrzyma\u0107 grzanki. 4 \u0142y\u017ceczki cukru wymiesza\u0107 z \u0142y\u017ceczk\u0105 cynamonu. Mleko, jajko, cukier waniliowy i 1 \u0142y\u017ceczk\u0119 cukru wymiesza\u0107 ze sob\u0105 na jednolit\u0105 mas\u0119. Jab\u0142ka obra\u0107, wydr\u0105\u017cy\u0107 gniazda nasienne i pokroi\u0107 w grub\u0105 kostk\u0119. Na dno naczynia \u017caroodpornego wsypa\u0107 po\u0142ow\u0119 grzanek. Doda\u0107 po\u0142ow\u0119 jab\u0142ek. Posypa\u0107 po\u0142ow\u0105 cukru z cynamonem oraz rodzynkami i orzechami. Nast\u0119pnie u\u0142o\u017cy\u0107 drug\u0105 warstw\u0119 grzanek, jab\u0142ek, baklii i posypa\u0107 reszt\u0105 cukru cynamonowego. Na ko\u0144cu ca\u0142o\u015b\u0107 r\u00f3wnomiernie zalewamy mas\u0105 mleczno &#8211; jajeczn\u0105.\u00a0Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i\u00a0zapiekamy oko\u0142o 40 &#8211; 45 minut a\u017c ca\u0142o\u015b\u0107 si\u0119 zetnie.<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<p><!--:--><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Czekoladowy pudding z czerstwej cha\u0142ki Bardzo domowe ciasto w sam raz na deser w zimniejszy dzie\u0144 po obiedzie poprzedzonym d\u0142u\u017cszym spacerem. 1 du\u017ca, czerstwa cha\u0142ka 5 jajek 1 i 1\/2 szklanki s\u0142odkiej \u015bmietanki 2 tabliczki czekolady (mlecznej lub gorzkiej &#8211; w zale\u017cno\u015bci od Twoich upodoba\u0144) s\u0142oik orzechowego kremu typu &#8222;nutella&#8220; (ok. 200 ml) 1\/2 szklanki [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":63,"featured_media":929,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-928","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-polska-kuchyna"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ozpolonus.sk\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/928","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ozpolonus.sk\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ozpolonus.sk\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ozpolonus.sk\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/63"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ozpolonus.sk\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=928"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ozpolonus.sk\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/928\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ozpolonus.sk\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/929"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ozpolonus.sk\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=928"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ozpolonus.sk\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=928"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ozpolonus.sk\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=928"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}