Karamelizovaná cibuľa Katky

Podaje mój ulubiony orzepis na czerwoną cebulę – wspaniała do chleba, serów, jako dodatek, do drugiego dania … pycha.

ok. 700 g czerwonej cebuli
2 łyżki delikatnej oliwy +1 łyżka masła
300 ml czerwonego czerwonego wina  ( wytrawnego, porto)
2 łyżki miodu
ok. 2-3 łyżki cukru
2-łyżki octu balsamicznego / ciemnego, najlepszy jest taki gęsty /
szczypta soli

Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki). Oliwę z masłem  rozgrzać i dusić cebulę przez kilka-kilkanaście minut, aż stanie się miękka i zacznie zmieniać kolor  na ,, szklany,,  mieszając od czasu do czasu. Następnie dodać pozostałe składniki, wymieszać i dusić na bardzo wolnym ogniu  od czasu do czasu mieszając, aż cebula będzie idealnie skarmelizowana, o intensywnej barwie  / wygląda jak dżem/. Przełożyć do czystego, suchego słoiczka i szczelnie zakręcić. Przechowywać w chłodnym miejscu (po otwarciu przechowywać w lodówce). Jeśli chcemy ‚konfiturę‘ przechowywać dłużej, radzę przełożyć ją do wyparzonych lub wypieczonych w piekarniku słoików, jak w przypadku innych

o 700 g červenej cibule
2 lyžice olivového oleja 1 lyžica mäkkého masla
300 ml červená červeného  vína (suché, port)
2 lyžice medu
asi 2-3 lyžice cukru
2 lyžice balzamikového octu
štipka soli
Cibuľu a nakrájame na tenké krúžky. Olivový olej a maslo rozohrejeme, dusime  cibuľu až sa stane mäkkou a začne meniť farbu , za stáleho miešania . Potom pridajte zvyšné ingrediencie, zamiešajte a varte na veľmi miernom ohni asi 45 minút , kým cibuľa nebude mat  perfektnu, s intenzívnou farbou.

Pridajte Komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

sk_SKSlovak

Z organizačných a technických dôvodov rušíme oslavy- Deň poľskej vlajky a poľskej diaspóra 18.5.2024 v Rajeckých Tepliciach. O náhradnom termíne Vás budeme informovať.