Podaje mój ulubiony orzepis na czerwoną cebulę – wspaniała do chleba, serów, jako dodatek, do drugiego dania … pycha.
ok. 700 g czerwonej cebuli
2 łyżki delikatnej oliwy +1 łyżka masła
300 ml czerwonego czerwonego wina ( wytrawnego, porto)
2 łyżki miodu
ok. 2-3 łyżki cukru
2-łyżki octu balsamicznego / ciemnego, najlepszy jest taki gęsty /
szczypta soli
Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki). Oliwę z masłem rozgrzać i dusić cebulę przez kilka-kilkanaście minut, aż stanie się miękka i zacznie zmieniać kolor na ,, szklany,, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodać pozostałe składniki, wymieszać i dusić na bardzo wolnym ogniu od czasu do czasu mieszając, aż cebula będzie idealnie skarmelizowana, o intensywnej barwie / wygląda jak dżem/. Przełożyć do czystego, suchego słoiczka i szczelnie zakręcić. Przechowywać w chłodnym miejscu (po otwarciu przechowywać w lodówce). Jeśli chcemy ‚konfiturę‘ przechowywać dłużej, radzę przełożyć ją do wyparzonych lub wypieczonych w piekarniku słoików, jak w przypadku innych
Slovak 
Polish