Zielony Mech

Składniki na ciasto:

• Mąka pszenna 2 szkl.
• Jajka 3 szt.
• Cukier 3/4 szkl.(ja dodaję mniej)
• Olej 3/4 szkl.
• Szpinak mrożony -1 opakowanie ok. 450 gr
• Proszek do pieczenia
• Cukier waniliowy lub wanilia /można użyć dowolne smaki – pomarańczowy, cytrynowy, /

Na krem:

• Śmietanka kremówka ok 250 ml
• smeta fix
• Serek mascarpone 250 gr /można użyć serek w wiaderku Pilos z Lidla/
• Cukier puder ok 2 łyżki lub miód
• można w ogóle nie słodzić / ja robię podwójną porcję kremu, czyli wszystko x2/

Ubijam w mikserze jajka, cukier, olej, proszek do pieczenia, dodatki smakowe i mąkę. Pod koniec krótko miksuję na najniższych obrotach lub mieszam łyżką z odcedzonym szpinakiem. Wykładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia /lub posmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą / i piekę ok. 50 – 60 min. na 180C. Sprawdzamy drewnianym patyczkiem. Czas pieczenia zależy od piekarnika.

Wystudzony korpus przekrajam na 2 /można upiec 2 blaty, tylko trzeba krócej piec/. Wyrównując blaty ,, ścieram,, trochę okruchów zielonego ciasta do ozdoby. Blaty przekładam kremem, na górze smaruję kremem i posypuję zielonymi okruszkami ciasta . Ozdoba zależy od was-pięknie wyglądają ziarna granatu lub truskawki.

Krem:
Ubijam śmietanę kremówkę ze smetafixem , jak jest sztywna dodaje i mieszam delikatnie z serkiem, zamiast cukru lubię dodać cukier waniliowy lub miód. Ciasto włożyć na parę godzin do lodówki. Smacznego!

Katka B.